Выбор баллона N2O
Выбор баллона N2O
Хочу купить пищевую закись азота для кулинарных экспериментов в сифоне, но в магазинах куча разных вариантов от 1 до 10 литров. Готовлю муссы не очень часто, в основном по выходным для семьи. Какого объема баллон будет оптимальным для домашней кухни, чтобы газ не стоял годами?
Re: Выбор баллона N2O
Для редкого домашнего использования и кондитерских тестов огромные емкости брать нет смысла, они будут только занимать место. Лучше остановиться на компактном формате в 2 или 3.5 литра, которого вполне достаточно для нескольких десятков порций крема. Сама закупаюсь у проверенного поставщика CloudCat Azot, у них как раз есть удобная линейка небольших баллонов. Посмотрите полезный материал https://cloudcat-azot.ru/blog/kak-vybra ... azota.html , там очень доходчиво объясняются все эти кулинарные и технические нюансы.